Esta edición Live Learning permite la asistencia y participación en vivo utilizando nuestros salones de reuniones On Line para seguir desarrollando competencias desde la casa o el trabajo.
FSSC 22000 es una de las alternativas más seguras para gestionar la Inocuidad Alimentaria (como esquema de la GFSI) además de la que nos permite aprovechar al máximo la estructura de integración de los estándares ISO.
Esta edición del curso incorpora ya la auditoría a Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria basados en la actualizada FSSC 22000 Versión 5.1.
- Conocer la metodología establecida en la nueva norma ISO 19011:2018 (recientemente actualizada) para la planificación y desarrollo de auditorías, tanto de primera, como de segunda parte.
- Conozcer las funciones y responsabilidades de un auditor interno, cómo reunir pruebas objetivas, cómo presentar los hallazgos con precisión y aprovechar las auditorías internas para mejorar la estabilidad y la solidez de su sistema de gestión.
- Adquirir competencias para la realización de auditorías, aplicable a Sistemas de Gestión bajo FSSC 22000 V5.1
Directores y gerentes de área de organizaciones con un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria;
Responsables de sistema y participantes del equipo de inocuidad o de auditorías internas;
Profesionales independientes, profesores y alumnos interesados en el proceso de auditoría, la seguridad/inocuidad alimentaria.
Curso interactivo en Modalidad remota (WEBINAR) conducido por consultores expertos a través de 3 sesiones de 4 horas cada una, trabajos a realizar entre sesiones y examen final de aprovechamiento.
Documentación del Participante en formato digital.
Diploma de Asistencia y Aprovechamiento: Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000 versión 5.1
Constancia de INTEDYA Internacional.
Tema 0. Auditorías. Introducción. Términos y definiciones
Tema 1. Principios de auditoría
Tema 2. Gestión de un programa de auditoría. Objetivos, riesgos y oportunidades
Tema 3. Establecimiento de un programa de auditoría
Tema 4. Implementación del programa de Auditoría
Tema 5. Inicio de la auditoría
Tema 6. Preparación de las actividades de auditoría
Tema 7. Realización de las actividades de auditoría
Tema 8. Preparación y distribución del informe de la auditoría
Tema 9. Determinación de la competencia de los auditores
Tema 10. Criterios y métodos de evaluación del auditor
Tema 11. Desarrollo de actividades de auditoría.
Tema 12. Requisitos específicos ISO 22000:2018.
Tema 13. Prerrequisitos ISO/TS 22002-1:2009
Tema 14. Requisitos Adicionales FSSC 22000 v5.1
Calificación aprobatoria: 75%
Se requiere una Conexión de Internet suficiente para Videoconferencia;
PC (Windows o Mac) y/o Tablet con capacidad de MS Office
Red de Oficinas INTEDYA - México / Guatemala